俄罗斯燕麦、巴西葡萄汁、越南榴莲、山西苹果脆片、新疆葡萄干、大连海参......琳琅满目的美食，让人大饱口福。

  4月12日，第八届中国国际食品及配料博览会暨第二届中国国际预制菜产业博览会（以下简称“2024食博会·预博会”）在东莞开幕。来自全球20多个国家和地区、国内31个省（区、市）的1500余家企业参展，5000多名专业采购商到会洽谈对接，共享美食盛宴。

  “2024食博会·预博会”由农业农村部农业贸易促进中心主办，全方位展示国际国内农食行业发展前沿成果，共为期三天（4月12日-14日）。展会同期还举办全球农食贸易高端对话、国际农业经贸规则专题研讨、千人经销商大会、美食擂台赛等近30场活动。

  此次展会共设置了品牌及国家馆、农垦优品、粮食及调味品、预制菜及食材、茶咖饮品、精酿酒品、休闲及时尚食品、功能及保健食品、宠物食品、装备及包装等十大展区，总面积达8万平方米；共有来自全球20多个国家和地区、国内31个省（区、市）的1500余家企业参展，5000多名专业采购商到会洽谈对接。

  展会现场，来自全世界各地的美食汇聚，吸引了众人的味蕾。其中不仅有越南榴莲、马来西亚燕窝、印度尼西亚咖啡、俄罗斯燕麦、巴西葡萄汁，还有山西手工老面小笼包、苹果脆片，河北小炒黄牛肉、赤松茸酱，新疆葡萄干和大连海参等等。琳琅满目的美食，让大家大饱口福。

  在铜仁馆，两名身穿仡佬族服装的工作人员正在泡茶，热情地招呼宾客。“我们不仅有好喝的红茶、白茶、绿茶，还可以泡温泉，欢迎各位前往铜仁做客。”

  市民李女士跟两位朋友从寮步赶去参展。“今天尝到了特别好吃的杏鲍鸡和小蘑菇，还有很好喝的茶。”李女士称，自己也买了一些小蘑菇，准备用来煲汤，“给孩子吃挺好的。”

  此外，在预制菜装备静态展示区，来自广东的有突出贡献的公司集中展示了全链条冷鲜存储、自动化食材加工、数字化中央厨房、AI+系列解决方案、清洁与微生物控制等场景，展现了广东食品和预制菜装备领域的最新成果。

  东莞展区的总体形象设计以“花开”为主题，用玉兰花开的造型和莞香花开城市标识，展区正前方打造一艘深海养殖工船和养殖网箱模型，寓意东莞参与海洋牧场建设的元素，以及“先进制造+科学技术创新”的城市特色。

  东莞展区共有超80家本土优秀企业参展，不少参展商都是行业头部企业；展品近1000种，涉及粮油、预制菜、烘焙类、饮料类、腊味类、休闲食品类等等，集中展示了东莞食品及预制菜产业的新技术、新产品、新品牌、新成果。

  其中，在鑫鑫农业集团的展位上，展示着多种净菜，有鲜香菇、莲藕片、有机花菜等等。旁边还有一个炒菜机器人，现场制作出青椒炒肉，获得食客们的一致好评。

  “今天展会现场，是我们首次向大家展示净菜产品。”鑫鑫农业集团净菜副总经理耿亚红表示，该集团净菜有多种类型，包括直接供应社会的高端餐饮，以及供应学校的团餐等，“应用场景很多。”

  “以前我们主要是做从基地到餐桌的原材料供应。这几年国家提倡食品安全，我们也在考虑怎样把食品做得更健康，为大家节约更多的时间。”耿亚红称，为此，今年年初，鑫鑫农业集团建立了1300平方米的净菜生产车间，开始生产净菜。

  据了解，这是鑫鑫农业集团第四次参展。“多次参加展会，让我们结识了全国各地优秀的供应商与同行。我们也可以更好地与时俱进，看到行业的风向标。”耿亚红透露，鑫鑫农业集团将紧跟国家政策，下一步打算进军预制菜产业。

  在东莞市鑫源食品有限公司的展位上，摆放着多种菜式，这中间还包括了多个陈皮产品，比如陈皮腊肠、陈皮红豆沙糖水、陈皮肉丸等等。

  “今天的参展效果很好。”东莞市鑫源食品有限公司销售副总经理王乐强称，一个上午，便结识了十几个来自全国各地、有意向的客户。“他们对我们的陈皮系列新产品很有兴趣。”

  “食博会的平台非常好，我们也多次参加了。”王乐强表示，“鑫源食品”通过这一个平台结识了很多来自全国各地甚至海外的客商，把产品推广得更远。

  在麻涌香蕉的展位上，展示了众多香蕉产品，包括5个不同品种的新鲜香蕉，以及9个用香蕉制作而成的预制菜和一个糖水，包括姜汁蒸香蕉、芝士香蕉卷、香蕉闷鸭等等。

  据了解，这是市农技办和麻涌镇政府合办的展位。“很多人都很好奇，对香蕉宴很有兴趣。”市农技办工作人员称，不少参展市民都表示，很想去麻涌茶楼尝试香蕉宴。

  “食博会·预博会”是农业农村部主办的国字号展会，是我国对接全球农产品市场的重要窗口和国际农食行业的“风向标”。

  2020年-2023年，东莞连续承办了三届“食博会·预博会”。本届“食博会·预博会”是第四次落户东莞，将为东莞打造千亿级核心食品产业名城、世界级食品制造贸易高地注入澎湃动力。

  统计多个方面数据显示，东莞餐饮加工制造业工业总产值已从2020年的909亿元提高到2023年的1201.74亿元，四年增长了32.2%。

  此外，全市有涉及预制菜生产经营单位约130家，在“食材原料-复合调味品-预制菜成品-冷链仓储-供应服务”中均有分布，初步形成较完整的产业链条。全市预制菜全产业链相关产业规模约260多亿元。

  目前，东莞已形成麻涌、茶山、道滘三大产业聚集核心区，汇集了益海嘉里、中粮、徐福记、凤球唛、华美、真功夫、稻香、海底捞等一批食品及预制菜头部企业，形成了餐饮及预制菜全产业链集聚、融合发展的格局。