2020年，无糖饮料频频“出圈”。然而低糖、低脂，已不能够满足消费者的需求，人们希望不胖的同时，得到充足的营养。

  植物基饮品就满足了花了钱的人低糖与营养的需求。据Mintel的调研显示，2019-2020年全球燕麦饮料的新品发布量为 378款。这股植物基风潮吸引了大量饮品巨头和新消费品牌。

  椰树椰汁、承德露露、六个核桃、维维豆奶、祖名豆浆、豆本豆，它们都曾是我们餐桌上女人缘最好的饮品，更是追求健康生活人士的标配。

  天然、健康是这一些品牌得以快速成长的基础，毫无疑问它们是中国植物蛋白饮料的市场的拓荒者。

  但时至今日，这些知名品牌正逐渐“老去”，虽然椰树换了包装，六个核桃也推出了更新的产品，但毋庸置疑的是，因为入场门槛低，品类创新难，这些细分品类的老大们正逐渐被崛起的区域品牌所追赶。

  近日，乳业巨头蒙牛推出高纤燕麦饮料“宜多麦”，入局燕麦饮料市场。跨国公司百事，也宣布与人造肉厂商Beyond Meat 合作，推出植物蛋白新产品。

  两个月前，可口可乐发布首款燕麦谷物饮料和豆奶植物蛋白饮料，正式布局中国植物基饮料市场。星巴克在2020年，一口气推出八款植物膳食新品，其中燕麦拿铁经常成为门店断货爆款......

  2020年，植物基饮品的发展速度极快，销量远超碳酸饮料、果蔬汁、功能饮料等品类。

  据天猫新品创新中心发布的《2020植物蛋白饮料创新趋势》显示，2020年植物蛋白饮料市场增速高达800%，在饮料市场中，成长贡献15.5%，是饮料市场增长的高速引擎。

  除了植物蛋白饮品和植物肉品类之外，植物基食品也向更细分的消费场景渗透，比如进入休闲食品领域。

  去年百草味推出的新肉时代就是首次尝试植物基休闲食品，虽然口味不多，但好评不断。

  而在冰淇淋品类中，植物基冰淇淋也逐渐成长起来，在中国市场，豆小小和龙王致新推出的植物基冰淇淋备受行业和消费的人关注。在冰淇淋休食化的大趋势下，更健康的植物基冰淇淋成为最具成长的品类之一。

  其实在全球，植物基零食的市场价值不断攀升，预计在2028年，全球植物基零食市场将达到736.1亿美元。

  瑞典燕麦品牌Oatly2月23日表示，公司已向美国证监会（SEC）提交一份保密文件，拟进行首次公开募股，预计IPO将在SEC审查资料后进行，具体时间视市场情况而定。

  知情人士称，虑到当前火热的IPO市场和消费的人对植物替代产品日渐增长的需求，Oatly估值可能最高达到100亿美元。

  根据市场研究公司SPINS数据，2020年美国非乳制品牛奶零售总额增长23%，估计达到22亿美元。尽管目前市场仍然以杏仁奶为主（大约13亿美元），但是消费者已经逐渐接受了慢慢的变多的植物奶品种，其中2020年美国燕麦奶乳制品慢慢的变成了第二大品类。