今年，爆摇奶茶风头正盛。作为爆摇系列的首创者，安徽果遇茶食品有限公司（以下简称“果遇茶食品”）创始人周军可谓是功不可没。

  据了解，果遇茶爆摇奶茶于2018年底上市，并在2019年3月份参加上海的咖啡与茶展览会郑重进入全国市场，自此一路高歌猛进。此后，国内市场上爆摇系列新产品不断涌现，如雨后春笋般萌生而出，并在2019年底迎来一波小高峰。进入2020年，慢慢的变多的企业布局这一品类，趁此趋势，香飘飘也于今年上半年推出了冰摇奶茶新品。

  创新是中小企业发展的源泉。12年前，果遇茶食品是以经营茶原料起家，为街边现制饮品店提供配方和原料，跟全球的茶园大多数都有合作。多年的从业经验，使得果遇茶食品拥有更好的创新研发的基础和实力。近两年，喜茶、一点点等街边现制茶饮的蓬勃发展，以及花了钱的人饮品便捷性的需求，让周军意识到“街边现制茶饮工业化”时机正在到来。

  周军告诉天天新品，果遇茶品牌创立的理念是以创新化、可量化、标准化、规模化方式，把茶饮店的产品搬到家中去，满足那群消费的人随时随地饮用的消费场景。爆摇奶茶是果遇茶爆摇系列的一个分支，主打健康、潮流、美味、新颖等新型奶茶定义：爆摇奶茶以原叶入茶，保留茶香和果香；包装采用方便持握的袋装，撕口设计实现了干湿分离；可高温蒸煮的包材，只要不超过100°的热水，都不会存在有害于人体健康的物质析出现象。此外，手摇方式增强体验感，给快节奏生活中的消费的人提供发泄情绪的价值。

  周军深知新产品入市要一直推广，商超广告、超市堆头、批发商城的广告位，阿里巴巴、淘宝、天猫以及新媒体的推广等陆续推进，也加强了与当红主播薇娅的合作，增加品牌曝光度和影响力。

  据了解，目前果遇茶已进驻全国7-11、全家、罗森、永辉、便利蜂、盒马鲜生等连锁店，尤其是在一二线城市构建了强势的渠道网络，均是以经销商运营为主。“当时，苏果想跟我们谈直营，但是直营的要求很多，需要巡店、促销、摆台等，不仅需要倾注大量人力物力财力，还易引起精力分散。我们诉求的是轻资产运营，专注研发，提高创造新兴事物的能力，不断保持行业领先者的姿态，打造首创者的竞争壁垒。”周军如是说。

  作为一款体验式产品，提高复购率、打造竞争壁垒最关键的因素是口感，是让我们消费者持续喜欢。上市一年多时间以来，果遇茶爆摇系列新产品复购率可圈可点。Ole’6月份多个方面数据显示单天最高销量达到197袋，平均每天销量近40袋。而南京盒马鲜生数据，每天销量接近100袋，天猫旗舰店销量也稳步增长。

  除了产品层面的不停地改进革新外，周军接下来将夯实市场基础，精耕一线、二线、三线、四线的城市区域，通过可量化、标准化、规模化，实现可复制的裂变式发展。未来两年内，果遇茶将登录长期资金市场，用更多资金投入研发生产当中。

  为此，周军购买了几十亩地，建设现代化工厂，持续精耕新中式茶饮领域，以茶为中心，单饮或者将新鲜茶叶与水果、咖啡、奶等元素结合，同时诉求更健康生活，无糖、低脂、无植脂末等，推出更多时尚新品。

  在周军看来，虽然全国已经有上百家企业在生产爆摇奶茶，但这一品类的发展才起步。因为品类还在继续增长，规模持续扩大，预计今年9月份将会迎来另一波高峰。当然，面对香飘飘的入局，他也有些许担心。

  “香飘飘的研发能力、创造新兴事物的能力以及资金实力很雄厚，若企业大力推广，会对果遇茶造成一定影响。但是显然冰摇奶茶并没有成为香飘飘的主推产品。在单项产品中竞争，不一定会比我们做得更好，更有优势。当然我们也欢迎更多企业，尤其是一线企业入局，容易推动行业和品类做大。未来茶与奶的组合，将会有更多、更健康的产品登陆市场，让我们拭目以待。”周军如是说。