临近年关，食品的供应量逐渐增大，面对在全世界蔓延的新冠，保障食品安全是国家和人民群众共同维护的，食品防伪溯源慢慢的变成了食品采购的一道防护线。爱码物联小编不断为大家输出防伪溯源相关知识，相信我们大家对追溯二维码已经有了深刻的认识，在选购产品时以追溯二维码为基础，能做到产品质量全程可追溯、责任可究，杜绝不合格产品流入市场。

  据了解，涉疫“奶枣”原料是经天津港从乌克兰进口的乳清粉。据贵州省卫生健康委消息，新冠病毒在自然环境中一般存活时间在7日左右，对热较敏感。在干燥环境中，病毒长时间存活的可能性较小。由于生产加工奶枣所用的乳清粉为干燥、常温保存的非冷链食品，该批涉疫奶枣从原材料进口、加工生产再到消费的人手中，至今已在室温下保存长达1月有余。目前，山东已对涉事公司进行管控，停止全部的产品生产销售，并对涉疫乳清粉及生产的产品就地封存，同时开展人员摸排检测、物品及环境检验测试、产品流向追溯等工作。

  通过以上介绍，出现此次事件能够准确的看出，涉事企业缺乏新冠防范意识，在采购原材料乳清粉时应查验核酸检验测试报告，从源头上杜绝携带新冠病毒的任何一个产品流入市场。

  经过冷冻食品、车厘子、奶枣等产品包装被检出新冠核酸阳性的事件后，花了钱的人食品采购担惊受怕，某些产品爆出核酸阳性的新闻出来后，都选择“弃之”，因此导致产品滞销或断崖式降价。不管是从消费者需求来讲，还是市场稳定来看，这一些状况的出现都是不正常的。

  那么，食品安全如何保障呢？爱码物联小编结合产品特性及防伪溯源系统来讲解。

  在进口食品，尤其冷链食品采购方面，要建立产品的溯源制度，市场开办者或市场经营者应落实有关部门进货查验和追溯管理制度，不得采购无合法来源的各类产品。

  食品企业应严格执行审查登记制度、杜绝进口冷链食品进入国内，工作人员做好核酸检验测试，在工作期间做好安全防护和消毒，保证食品安全的同时，更要保证工作人员的安全。

  食品企业在加工产品时，在包装上需依规定、按批次给食品上追溯二维码，提供“冷链三证”，做好经销商管理和物流监控。

  消费者去正规商超或市场采购进口冷链食品，购买时要扫一扫批次追溯二维码，查一查来源和“冷链三证”，看一看核酸检验测试和消毒证明，没有“冷链三证”或不全的，坚决不要采购。采购食品过程中，要将进口冷链食品与其他食品分开包装，不要混放。回家放入冰箱前，要先装入干净的食品袋，尽可能在冰箱固定区域存放。冲洗、切剁时要防止肉末飞溅，避免对个人和环境能够造成污染。处理过食品的刀具、砧板、容器、台面等要一用一清洗一消毒，避免混用发生污染。

  爱码物联结合冷链食品企业及相关行业痛点，帮助食品企业快速建立追溯二维码防伪溯源系统，让食品可全流程追溯查询，保障食品安全。