七大营养元素中，蛋白质总是最“圈粉”的存在。以此次FBIF2020餐饮创新论坛为例，植物蛋白同样是热门话题，据了解，FBIF已经连续三年在其乳品创新分会场加入了植物基乳话题。

  作为植物蛋白饮料的领先品牌，维他奶怎么样看待植物蛋白的发展的新趋势，今年在产品方面有哪些创新，下半年的产品计划与渠道布局又是什么样的？对此，维他奶相关负责人接受了消费记的专访。

  疫情催生了饮食业新趋势，给饮食业带来了新的变化和机遇。健康、社交、情怀成为驱动餐饮创新的主要的因素。植物蛋白也因其健康属性而迎来市场爆发。

  FBIF2020餐饮创新论坛上，天猫新品创新中心发布的《2020植物蛋白饮料创新趋势》显示，2020年,植物蛋白饮料市场增速高达800%，在饮料市场中,成长贡献15.5%，排名第三,是饮料市场增长的高速引擎。

  从消费端来看，同比去年，植物蛋白饮料购买人数上升900%，拉动品类增长；从消费群体来看，主客群为女性，年龄在25-34岁之间，且是集中于二三线城市的都市蓝领。

  上述研究报告还提出，2020植物蛋白饮料五大创新趋势为更多植物基、营养加减法、低温鲜饮、花样玩味、多元跨界。

  “2020年或将成为‘植物基’品类爆发元年，消费者的需求趋向多元化、健康化，给植物奶饮料创造了巨大的市场空间，维他奶通过推新逐渐完备产品矩阵和持续地对消费的人进行大豆和植物蛋白营养的科普教育，在植物蛋白饮料行业发挥了非消极作用。”维他奶方面表示。

  与此同时，新型冠状病毒肺炎疫情期间，国家卫生健康委、中国营养学会等专业组织在关于大众预防新冠肺炎疫情的营养膳食指南宣传中多次建议，肉、蛋、奶、豆制品均是每天不可或缺的优质蛋白来源，是提升自身免疫力的必备食品；疫情趋于平缓后，消费的人在购买高端餐饮的时候愿意为高品质溢价买单，购买决策时会将品质与营养、健康、提高免疫力一起考虑。

  基于上述趋势预判，维他奶认为，未来的植物奶饮料的卖点会集中在高钙、高蛋白质、0胆固醇、低糖、营养均衡上；品类上看，豆奶将继续占据主要地位，燕麦/巴旦木奶会不断攀升，藜麦等谷物也将呈现上升态势；因此，维他奶也将顺应国际消费潮流不断引入像咖啡大师这样的以优质植物奶原材料的高端产品。

   具体来说，在产品方面，维他奶将专注扩大豆奶类别在各主要市场的领导地位，也会推动茶类产品的增长；事实上，维他奶近年来一直在逐渐完备产品矩阵，推出重磅新品，目前已推出了健康加法植物奶等多款新品。

  据了解，维他奶健康加法推出的巴旦木夏威夷果、燕麦藜麦两支是全新的双重植物奶，主打高钙、高蛋白质、0胆固醇和低糖；而在未来的新品规划上，维他奶相关负责这个的人说：“我们的新品计划包括继续推出WHOLE巴旦木植物蛋白饮料以及适合咖啡和专业茶饮的植物奶产品。”

  除了产品创新，近年来，维他奶在新零售渠道也从始至终保持精耕细作。除了与天猫、京东展开合作，维他奶还分别与盒马、每日优鲜、拼多多进行全国直供渠道整合，以及和上海的叮咚买菜、长沙的兴盛优先和主要面向北方市场的美菜网等OTO进行渠道合作。

  消费君了解到，未来维他奶在新零售上，会继续推进销售系统数字化升级，深挖新零售的价值，助力维他奶的产品创新和全渠道、全场景的消费者拓展，全面推动全域营销，社区营销等创新模式。

  今年以来，乳企整体的发展节奏被疫情所打乱，挑战与求变是行业共同话题。维他奶方面，尽管疫情带来不小的冲击，但企业向前的步伐却没有因此暂停。

  据介绍，在生产方面，维他奶在佛、深、沪三地工厂均被授以民生保供重点企业，分别在今年2--3月间恢复生产，保障市场供应；维他奶武汉工厂也获得武汉商务局颁发的“民生保障供应企业”资质，在3月26日复工复产，在今年4月就已恢复全部产能。另外，维他奶东莞工厂也将在今年8月竣工，预计年底投产，届时其产能将获得更大的提升。

  在公司管理层面，今年2月，将维他奶中国内地总部落户广州南沙自贸区。据悉，该公司作为维他奶在中国内地的总部，承担总部管理职能，同时也将负责维他奶集团产品在中国内地的分销。

  “在南沙落户，意味着维他奶将从华南地区向华东乃至全国区域进行拓展，在加大对全国各大重点城市渗透的同时，维他奶也将与各大零售商加强合作，将销售网络从粤港澳大湾区辐射到广阔的内陆腹地。”维他奶相关负责人指出。

  在产品创新方面，今年上半年，维他奶推出了冰爽柠檬茶、锡兰风味柠檬茶、健康加法植物奶等多款新品，我们将通过推新逐渐完备产品矩阵；

  值得一提的是，在刚过去的618电商大战中，维他奶获得不俗的成绩：全网销量创历年新高，同比增长近1倍；同时，其在京东即饮茶类目、京东植物蛋白类目、旗舰店植物蛋白类目和猫超即饮茶类目均取得TOP 1的好成绩。

  基于上述产能扩张与销售趋势，维他奶预计，其中国内地业务在2020/21财政年度将恢复增长趋势。返回搜狐，查看更加多