摇花手、扭腰、摆胯无缝衔接在一起，上半身变换各种手势、下半身有规律地左摇右晃。

  这门技艺叫做科目三，据传来源于广西婚礼习俗，和唱山歌、嗦米粉并列为广西人一生必考三个科目。

  海底捞这一出手，直接把“科目三”带成了高热搜索词，全网多了无数第一反应“什么玩意”、熬过尴尬期后对着屏幕嘎嘎乐的人。

  火了小半个月，争议也不少。相关的新闻留言区，情感倾向覆盖从建议加大力度到坚决的所有跨度。

  一些网友觉得“欣赏不来”“毫无美感”，认为造成了视觉、听觉和精神上的三重污染。

  还有客人嫌科目三背景音乐太吵，跟点节目的那一桌产生口角冲突，警察出面调停，今天闹上了热搜。

  不过大家吵来吵去，关注度和客流量是一股脑流向了海底捞，2023年整活式营销案例再添一名有力候选人。

  急得一堆人像热锅上的蚂蚁在评论区团团转，“怎么点科目三”“哪个店能跳”。

  海底捞算是把大家伙朴素正直的兴趣爱好拿捏住了，知道大家在当吃货外还有更高层次的追求。

  舞步娴熟，四肢控制力强，力度节奏都不错，招牌动作是身体重心下压、左右横移的丝滑慢动作。

  其他火锅店想破脑袋也没算计到，不是风味缺点火候，不是装潢差点意思，都怪自己不会扭。

  只能半夜对着一个个带着海底捞标签的万赞视频生闷气，内心吐出一句：呵，这肮脏的商战！

  网友们一致认为跳出了工作状态之外的松弛感，整个人从“我知道我能讨你欢心”切换成了“我只为自己开心”。

  不过欣赏美妙舞姿之余，需注意地名上的严谨和边界感，绝对不可以叫成无锡不望星。

  我亲眼见过一位IP为江苏的网友在一片其乐融融的评论区语带严厉地纠正这个错误。

  娇羞又明媚，眉眼弯弯像早期青涩的乔振宇，又有点像未曾尝过人间险恶的何猷君。

  时不时和同事联袂演出，《雌鹰般的女经理带着羞答答的头牌男员工干翻其他店》既视感拉满。

  还有磕学家开始转动小脑袋瓜，嘴硬心软的霸道女经理✖被迫卖艺的娇羞落魄公子‍‍‍‍‍‍‍CP勇闯火锅圈。

  跳得看似慵懒漫不经心，却很标准；还会抱孩子、跟客人玩猜拳，主打一个贴心靠谱。

  若干年后的选秀节目上，一上场的自我介绍怕不是要变成：大家好，我是来自海底捞的练习生。

  网友们提议出一档海底捞选秀综艺，候选人都是在海底捞工作会唱歌跳舞的，进行全民投票，前9出道在国内各个店巡演。

  以前对社会摇这种土嗨行为不屑一顾，现在火锅顾不上吃，眼睛直勾勾盯着跳舞的人。

  各位当红捞派艺术家们的上班时间已经被摸透，星期几上早班还是晚班、具体到哪几个小时成了评论区的重要情报。

  好在盐碱地上终于种出了花，西单一位帅哥被挖掘出来，门店瞬间站上全北京火锅鄙视链顶端。

  再看，已经被行云流水的动作和如入无人之境的忘我状态打败，只想跟着摇旗呐喊一句“英区不大创造神话”。

  看起来在试图将科目三的灵魂融入这具躯体，实际上在进行扯面、拉面、和面、削面的无实物表演。

  ‍已经有网友放出狠话，要盯这叔一个月，如果他瘦了，就果断放弃帕梅拉，改跳科目三。

  为了做到这一点，链条上的每一个小节点，都得加速滚动、在左右晃动中找准位置。

  开着大巴车奔赴体育馆场外，拿着喇叭举着横幅，誓要把这群兴致高涨不愿散去的人一举拿下。

  不仅提供大半夜吃饭、组团夜聊的场所，还投其所好送上对应歌手的周边，荧光棒海报头箍应有尽有。

  汪苏泷、李荣浩、蔡依林、张韶涵的粉丝们被载向海底捞，转个场继续下一场party。

  眼看着i人e人成了时下最火热的互联网通行证‍，i人是e人玩具、为i做e的话题层出不穷，海底捞果断出手，在等位区开设了i人、e人专区。

  i人轻手轻脚降低存在感走向属于自身个人座位，坐下之后却更觉得拘谨，时刻担忧是不是成了景观的一部分；

  狡猾e人偷偷潜入i区，试图用“不讲话怎么认识”打败i人的“不认识怎么讲话”。

  不过无所谓，海底捞已经凭借两块标识牌轻松出圈，5G冲浪的同时把自己也塑造成了浪的一部分。

  严重怀疑海底捞跟我们这行遵循同一套逻辑，盯着各大平台的热搜热榜。我们是找素材，他们是找能融进日常经营的素材。

  只要消费者自带玫瑰进店，就免费提供冰块和透明封装杯，浪漫向的情绪价值管够。

  吃完火锅立马把熏入味儿的头发洗了，为了揽客海底捞可以扫清路上的一切障碍。

  无锡一家店首次推出这一服务后，大家抱着取代理发店的心态纷纷建议全国普及。

  网上声势浩大，线下一体验竟然露馅。店长一声令下，不知有多少赶鸭子上架的员工。

  北上赚钱北上花，攒不下一点；海底捞消费攒币海底捞洗头花，无门槛洗头公益暂不在人家营业范围内。

  照这架势发展下去，海底捞说不定要配上游戏机和跑步机，餐前娱乐、餐后消食一应俱全。

  还有武汉九块九DIY奶茶、新加坡剧本杀、社恐版生日祝福，海底捞永远年轻，永远花样频出，永远走在餐饮界流量第一线。

  靠敏锐网感和贴心服务把潜在顾客“诱捕”到自己店里，其实只是海底捞的第一招。

  今年夏天，夜市火得一塌糊涂，哪个城市要没几条琳琅满目人头攒动的小吃街，都不好意思招徕游客。

  青岛的摊儿有现炸酥肉、冒脑花冒鸭血，上海给city walk的松弛派人士准备了狼牙土豆、冰镇小饮料，太原整了冷锅串串和小龙虾。

  不见得要创多少收，当地人争相打卡、外地人排成一溜报地名求推广，这摊儿出得就到位了。

  提到露营，一般想到的是家庭barbecue、自制寿司三明治、提前预定的精致小蛋糕。

  能垂钓、玩游戏，也能户外K歌，像是哪位生活理念主理人新开辟的周末身心灵疗愈之旅。

  用快闪店的概念做火锅，吃一次仿佛受邀参加品牌活动，吃完之后勤恳修图、用心撰写情景交融500字小作文。

  再配上星空灯、克米特椅和随风飘扬的帆布，海底捞快把自己打造成新中产的生活方式了。

  上个月西安文理学院开了全国首家校园版海底捞，大学生们觉得价格相对较合理，一传十十传百又一次把这位老牌网红捧成了香饽饽。

  不能把所有鸡蛋放到火锅经济这一个篮子里，粉丝经济、露营经济、美容经济都分一杯羹。

  海底捞的火锅属性和对食材风味的追求似乎越发弱化，变成了一个logo印满身的餐饮界“潮牌”。

  海底捞一边隔三岔五靠着新式增值服务批量制造流量密码，立于餐饮网红化的最高潮头；

  两者并不矛盾，如果说前者是围绕着火锅做的一系列文章，后者才是与消费者的吃喝体验更紧密关联的部分。

  经常能在社会化媒体上看到有网友发帖，很久没吃海底捞了，心血来潮去家旁边的店解解馋，结果发现免费美甲、擦鞋服务没有了。

  有的门店取消免费赠送的果盘，改成一袋小零食，也有的店面不再赠送，变成“开口要才有”。

  至于褒贬不一的餐桌前服务，似乎也没有前几年那么“大包大揽”、“眼里过度有活”。

  而我那位曾经对服务员避之唯恐不及的朋友，面对着喝见底需要主动示意续加的酸梅汁，承认之前对海底捞服务的声音是大了点。

  今年2月份海底捞宣布出于食材管理和用餐安全考虑，要求消费者不能再自带食材用餐；3月份海底捞要求必须点锅底。

  虽然全选清水锅、用小料台DIY锅底的省钱吃法被大家所不齿，规定一出有人拍手称快。

  有消费者在社交平台吐槽，“半份原价40元，涨价后一份58元，结果还是半份的量”，质疑海底捞加价不加量、变相涨价。

  今年10月在“第三届中国餐饮品牌节”上，海底捞轮值首席运营官邵志东表示，很长一段时间里，海底捞没有承担市场营销功能的专属部门。后来建了品牌部，前年又成立了营销部。

  去年7月，海底捞成立起社区营运事业部，总部“放权”，允许各门店自行创新。

  个性化经营的同时也带来了千店竞相出招的焦虑，不止一位店长表示过加大创新力度的压力。

  一家店的什么主意掀起了水花，其他店迅速跟上；没有整出活的店拼命想着何时能长次脸、被效仿。

  这次的科目三一开始就是在潍坊青州门店被“纯元皇后”跳西湖跳出小热度，之后慢慢发酵成全国性的“企业文化”。

  有人觉得吵闹低俗、只想安安静静吃个饭；有人专程去外省有网红帅哥的店、体验一把第一视角的沉浸式平替版magic mike，发在网上说不定还能收获几十万点赞和齐刷刷的“放我来”。

  无论是不是被嫌low，海底捞的存在感反正是刷足了，营销部的喜报战报也完全不愁了。

  在降本增效和创新整活你来我往的配合下，海底捞一边坐稳热搜常驻的位置，一边腰包越来越鼓。

  最新的业绩预告显示，今年上半年，海底捞自持续经营业务的收入预计不少于188亿元，较上年同期增幅超过23.7%；持续经营业务净利润预计超22亿元。对比去年同期的0.72亿元，增长迅猛。

  用半年时间，就赚出了过去一年的利润，而鼎盛期的19年全年利润也仅比今年上半年高出一亿左右。

  海底捞实际做到了互联网时代的“名利双收”，只不过这名不是死磕好名声、好口碑，而是网络上扑面而来的巨大声量和名头。

  总能在科目三评论区看到“冷知识：海底捞会跳科目三的店员工资1.2w”“跳一次两百”。

  然而有在海底捞工作的网友出来辟谣，并没有涨工资一说，也没有额外的跳舞补贴。

  在海底捞亲自回应的版本里，提到按件（服务的桌数）发工资，并没有公开回应员工跳科目三的酬劳。

  唯一能确定的是，各地都有人目睹十几号员工在学习这门容易崴脚的舞蹈，尽管不少人觉得这并不能称之为舞蹈。

  也有员工晒出门店主管下发通知的截图，不能没了先发优势还不抓紧跟上、不能不积极拥抱最新潮流，于是连夜学习被摆到面前。

  不过这些，都不可能会出现在财报上，利润表上节节攀升的数字才是所有整活的最终目的，也是霸屏半个月的真正意义。

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