大都新茶饮品牌的咖啡子品牌或许咖啡事务在咖啡圈影响力一般。咖啡子品牌的影响力、论题度，很大程度上需求凭借母品牌势能。

  回忆过往资讯，可以精确的看出：布局咖啡赛道时，新茶饮巨子的咖啡子品牌一般挑选凭借母品牌的品牌力，连续茶饮理念，做果咖。

  但商场验证，茶饮品牌旗下咖啡的身份与果咖的界说，能为咖啡事务带来必定曝光量与产业链的赋能，但不能保咖啡子品牌或许咖啡事务的“荣华富贵”，咖啡事务兴荣与否的话语权，仍是要交给产品、价格，性价比。

  咖啡子品牌们罕见具有回忆点的产品，定价在咖啡商场中不具备明显优势，不能很好地建立品牌心智。因而，在咖啡商场中，子品牌们逐步调整定位投合潮流趋势，价格上推出必定的优惠战略，风格上逐步向时下盛行的“新中式”等风格挨近。这样的调整有利于咖啡线的久远开展，一起约束当下门店拓张。

  和前期开拓商场性的布局不同，现在的茶饮品牌再入局面对的是和前几年比有着天翻地覆改动的咖啡赛道。

  现在，库迪和瑞幸关于咖啡的9.9元战役现已打了一年多的时刻，这场战役现已落下帷幕。但从成果上来看，这场大战把两个观念根植到了顾客潜意识里，“喝咖啡”和“更廉价地喝咖啡”。

  毫无疑问的是，经过这场价格战，培养了更多潜在的咖啡用户，让咖啡的根本盘有了进一步的扩展。但也对再入局者也造成了不小的压力，从时刻的先后顺序上也能看出，新茶饮巨子布局咖啡的价格带也跟着时刻的推移，不断拓展、下降。

  是压力也是动力，在咖啡赛道格式剧变、顾客认知被不断改动的当下，新茶饮巨子们瞄准机遇“再入局”能否成功开拓商场？

  首先是在供应链方面，具有数千家茶饮店的巨子们大多有自己的供应链基地，冷链运送网络覆盖至全国。且咖啡关于供应链的需求程度远低于鲜果茶，可经过自身搭建好的供应链，能更快的进行布局，完成门店拓张。

  其次是新茶饮赛道的日渐饱满，但咖啡赛道仍旧具有增量优势。据我国连锁运营协会（CCFA）发布的《2023新茶饮研究报告》显现，2023年8月31日在业的新茶饮门店总数约51.5万家。在曩昔的3年里，大中型规划连锁门店数量增速减缓，估计2024年增加率为19.7%。相比之下咖啡赛道的商场增速更快。

  最终，品牌需求有新的第二增加曲线，高毛利和时段补偿，让茶饮品牌能“两条腿走路”。

  沪上阿姨公共事务部总监刘欣亮在承受各个媒体采访时表明：“咖啡的毛利的确会相对高一点，但最主要的是对时刻段的补偿，咖啡是早间或许正午，而茶饮的顶峰是在12点之后，下午和晚上，对那些有余力的加盟商，能补偿一些时刻空当。供应链可以用现有的供应链。”

  无论是以上哪种或许，做咖啡这块难啃的骨头，关于当下新茶饮的巨子们来讲，俨然成为了必修课。

  从现在的趋势来看，新茶饮品牌的咖啡线好像需求脱离茶饮思路，才有时机更好地打入商场。