原标题：0糖酸奶激战:君乐宝、乐纯等抢占商场；加价150%被疑伪概念，专家称应回归理性

  【编者按】 面临剧烈竞赛的乳制品商场，哪些细分赛道会迎来打破？搜狐财经推出“乳业新风向”专题，聚集生鲜奶、羊奶粉、奶酪、0糖奶、成人奶粉、益生菌等赛道，对乳企的精耕革新，细分赛道的新增势、新格局等论题进行讨论和展望。

  “0糖风”率先在饮料职业刮起。元气森林早在2018年推出主打无糖的有气气泡水。

  据艾媒咨询发布的《2023年我国无糖饮料职业研讨及顾客洞悉陈述》，2015年至2022年，国内无糖饮料商场规模由22.6亿元增至199.6亿元；估计在2025年，该商场规模将到达615.6亿元。

  乳制品赛道相同在叙述“0糖故事”。各大企业纷繁看好这一商场盈利， “0糖概念”酸奶争夺战早已打响。

  高档乳业剖析师宋亮告知搜狐财经，现在商场中的主打“0糖”的酸奶品牌，除君乐宝旗下的简醇外，新式品牌“简爱”、乐纯、伊利旗下的“畅轻”等产品均有较大商场份额。

  此前，君乐宝副总裁田晓曾揭露表明，2021年，君乐宝在无糖酸奶范畴的市占率43.8%，其间的91%来自简醇。

  玩家也在持续布局这一垂类商场。近期，东北老牌乳企完达山再推出该品类新品——“艾菲娅0蔗糖风味酸奶”。

  业内人士以为，0糖、无糖酸奶实际上是个伪出题。“商场上所声称的无糖或零糖酸奶，在世界通用概念上一般指未掺入别的的蔗糖，以及葡萄糖、麦芽糖、果糖等来自淀粉水解物的糖”，一位食物从业人员表明。

  “关于0糖食物，国家是有规则的，在《预包装食物养分标签公例》中就对0糖食物做出了清晰的规则：食物中的糖含量少于0.5克/100克（固体）或100毫升（液体）。如糖含量若到达这个规范，就可标明为无糖食物”，乳业专家王丁棉称。

  搜狐财经发现，在线上平台中，每瓶无糖酸奶的价格遍及超出5元，相较于同规范的一般酸奶，部分0糖酸奶产品的价格遍及高出了1.5至2倍左右。

  新老乳企入局之下，主打“0蔗糖”、“零增加”等旗帜的产品琳琅满目。跟着商场被抢占结束，这一本来细分的赛道，也正面临同质化窘境。

  高档乳业剖析师宋亮则以为，到现在，无糖、0糖酸奶的质料和工艺开展已不具有较高准入门槛。未来，无糖酸奶应该回归价格理性，在更大消费量增加的根底之上，工业才干持续高端化开展。

  在我国食物工业剖析师朱丹蓬看来，0糖酸奶赛道仍旧远景十足。“品牌的信赖度、质量的保证、服务体系、客户粘性等，都是零糖低温酸奶未来竞赛的重要的方向及落脚点。”

  近年来，跟着消费晋级与大健康认识的觉悟，减糖、无糖、0糖等概念正成为各年龄层面的消费需求。

  饮料赛道率先将无糖运用到酣畅淋漓。2018年，元气森林推出主打无糖的有气气泡水。

  艾媒咨询发布的《2023年我国无糖饮料职业研讨及顾客洞悉陈述》显现，2015年至2022年，国内无糖饮料商场规模由22.6亿元增至199.6亿元；估计在2025年，该商场规模将到达615.6亿元。

  乳业赛道的0糖故事也层出不穷，这一笔直赛道的激战，在酸奶全体增速见顶的前提下开展起来。

  揭露数据显现，酸奶产品的增速虽高于常温白奶，可是这一职业增势正面临瓶颈期。

  国元证券研报剖析显现，2021年，我国酸奶商场规模为1536亿元，近5年的量、价的复合年均增加率分别为7.2%、1.0%，增加首要来自量增奉献。

  （2011-2021年我国酸奶商场空间及增速/图片来历：国元证券研报）

  依据国元证券给出的数据，2012年至2014年，我国酸奶商场进入高速开展时期，商场增加由16.62%一度跃升至25.46%；但从2015年开端，酸奶职业全体增速放缓，增速放缓至23.38%。至2021年，我国酸奶商场的增速下滑至8.63%。

  凯度顾客指数显现，2019年，酸奶/乳酸饮料商场中，全糖产品同比销售额仅增加0.3%，而与之构成鲜明比照的是，低/无糖产品同比增加20.2%。

  这一品类的强势增加也体现在数据中。君乐宝乳业集团副总裁、酸奶事业部总经理田晓曾揭露表明，2021年，简醇酸奶的销量增加200%；无糖酸奶范畴，君乐宝市占率43.8%，其间的91%来自简醇。

  顾客健康认识的加强也带来了其对原材料及配方的天然、无增加等高端化的需求。

  2021年发布的《下一个风口：乳品趋势洞悉陈述》也提醒出，“健康前置”下，“减糖”、“无糖”是当下最首要的消费趋势之一。数据显现，顾客在购买酸奶时，关于无增加、无蔗糖的重视度分别为54%、46%，坐落重视成分的前三。

  拓荒愈加笔直的品类成为常见的竞赛手法。近年来，商场上的无糖饮料类型向气泡水、茶饮料、健康饮料等多元化方向延伸。

  为适应健康、减糖趋势，乳企也纷繁瞄准减糖商场，不断推出“无增加”、低糖或无糖等产品。

  揭露信息显现，“无增加”酸奶最早由低温乳业龙头光亮乳业提出，旗下“照实”产品推出至今已近10年。

  2019年， “简爱”推出了主打第一款“0蔗糖”的酸奶；其他新式品牌中，元气森林饮料在无糖范畴深耕外，旗下的乳制品品牌“北海草场”也主打“0糖”概念的低温酸奶产品。

  东兴证券深度陈述剖析曾指出，无糖饮料鼓起后，果汁饮料、蛋白饮料、乳制品等健康养分特点较高的饮料也是无糖饮料新的浸透方向。如光亮的“照实”酸奶、简爱旗下的0%蔗糖和父爱配方无糖酸奶等均在推出后遭到商场追捧。

  从现阶段来看，乳业巨子如伊利、蒙牛也深耕这一品类。伊利的“畅轻”0蔗糖酸奶一起具有高蛋白，蒙牛的“0蔗糖”冠益乳则凸显保健功用。

  搜狐财经调查发现，在线上平台中，每瓶无糖酸奶的价格遍及超出5元，部分0糖酸奶价格比同规范的一般酸奶高出1.5至2倍左右。

  以简爱为例，在天猫超市中，规范为135g/12只装的0%蔗糖酸奶价格为89元，单瓶价格7.5元，相较于同品牌下的一般酸奶230g/8瓶价格53元，同规范下的产品价格简直高出了 2倍。

  比照君乐宝旗下的酸奶产品，规范为250g*10盒的简醇0蔗糖折后价为54.9元，而多果丽酸奶150g*10袋价格为29.9元；若合算为同一规范，则简醇0蔗糖酸奶较多果丽酸奶的价格高出了约1.5倍。

  酸奶商场掀起一股“无糖”风以来，无糖酸奶品类赛道已根本被抢占结束。但许多品牌依然持续入局，新老品牌的博弈也益发剧烈。

  依据揭露信息，简爱酸奶成立于2015年，是国内首家声称无增加、0蔗糖的低温酸奶品牌。

  天风证券在2020年12月发布的《食物饮料2021年度战略》研报中指出，简爱酸奶的年化增加率超160%。

  2020年5月，简爱酸奶曾取得4亿元A轮融资，经纬我国领投，黑蚁本钱、麦星出资、中信农业基金跟投，此轮融资将要点用于上游供应链。

  东北老牌乳企完达山乳业，在本年3月的液奶新品发布会中，也推出一款“艾菲娅0蔗糖风味酸奶”；此外，完达山主打0糖产品的还有“妍轻爱克林0蔗糖”酸奶。

  此前，完达山在新品发布会中表明，面临当下年青集体个性化、多元化消费需求，其在不断地推出契合当下控糖、低脂健康需求的高端乳品。

  高档乳业剖析师宋亮告知搜狐财经，现在商场中的无糖酸奶品牌，除了君乐宝旗下的简醇外，网红品牌“简爱”、乐纯、伊利旗下的“畅轻”等产品均有较大商场份额。

  此外，天润乳业的零蔗糖阿尔泰酸奶、新乳业的“初心”0糖酸奶、北海草场的0糖宝石碗酸奶等，均在商场中占有一席之地。

  “商场上所声称的无糖或零糖酸奶，在世界通用概念上一般指未掺入别的的蔗糖，以及葡萄糖、麦芽糖、果糖等来自淀粉水解物的糖”，一位食物从业人员表明。

  “0糖酸奶，我以为这是企业炒作的一个噱头。0糖酸奶产品并非真实意义上的无糖。任何乳制品中都不可能是0糖，牛奶中的乳糖也是糖；而酸奶中若不必糖口味会变得很酸”，乳业专家王丁棉告知搜狐财经。

  “对0糖食物，国家是有规则的，在《预包装食物养分标签公例》中就对0糖食物做出了清晰的规则：食物中的糖含量少于0.5克/100克（固体）或100毫升（液体）。如糖含量若到达这个规范，就可标明为无糖食物”，王丁棉补充到。

  依据揭露信信息，现在国内运用的无糖、代糖产品大多为“赤藓糖醇”，而赤藓糖醇的首要生产商为国内上市公司“三元生物”。

  开源证券研报剖析指出，除饮料职业外，赤藓糖醇在非饮料品类中的运用相同具有较大潜力。

  依据前瞻工业研讨院的数据，我国代糖甜味剂下流运用范畴中非饮料范畴占比达50%。

  在王丁棉看来，商场上的酸奶趋于同质化，低糖化是个趋势。“当下有许多的企业为满意顾客的低糖化需求，都会运用一些代糖来完成和满意低糖的意图。而这些代糖包含葡萄糖，海藻糖，麦芽糖，异麦芽酮糖醇，木糖醇，甜菊，糖苷等，也就是说用这些品类糖来替代蔗糖。”

  与此一起，0糖、无糖概念的酸奶并非小众品类，已成为各大品牌的重要的考量方向。

  “大略预估，打出0糖、无糖酸奶的企业大约会超越20家，君乐宝、伊利、蒙牛、三元、光亮、卡士、简爱、北海草场、元气森林、和润、乐纯、今年代、阿恋原味老酸奶、吾岛希腊酸奶等这些企业都在酸奶产品标明中标称0糖或无糖”，王丁棉称。

  我国食物工业剖析师朱丹蓬则表明，“若从全体去看，整个赛道仍旧常有远景，现在君乐宝应该是做较好。”

  “0糖酸奶”是整个我国乳业立异晋级的具体表现，也是龙头企业，打造差异化、中心竞赛力的一个东西与手法，更是整个消费端关于大健康办理、养分办理、颜值办理、体重办理的重要途径及方向之一。从整个工业端，途径端，消费端三端去看的线糖酸奶应该成为未来整个低温酸奶开展的重要方向，朱丹蓬补充到。

  宋亮则以为，“0糖酸奶”除了现在价格仍旧较高外，部分品牌还声称产品具有“功用性”。但就这类产品的实质来说，除产品质量较高外，它和一般酸奶并无所谓的“功用性”差异。

  宋亮表明，“到现在，无糖、0糖酸奶的质料和工艺等开展已不具有较高准入门槛。未来，无糖酸奶应该回归价格理性，在更大消费量增加根底之上，工业才干持续高端化开展。”回来搜狐，检查更多

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