从2007-2016年，我国植物蛋白饮料的商场规划从169亿，增长到1217亿，年复合增长率逾越一切其它饮料子品类，高达24.51%。在此期间，国人植物蛋白饮料人均消费从3.2美元增长了3倍多，到达9.9美元，不过人均消费金额仅为美国的1/10。清楚明了，植物蛋白饮料商场空间巨大。也因而，曩昔几年里，各大巨子纷繁加码投入。

  植物蛋白饮料职业中，前六大厂家：养元饮品、四川蓝剑、椰树集团、承德露露、惠尔康、维维股份占有全体产值的85%，品类触及核桃乳、豆奶、椰树汁、杏仁露、花生牛奶。

  现在植物蛋白饮料并无领军品牌，但在细分范畴内有许多超级大单品，构成了职业的独角兽产品阵营。六个核桃、承德露露、海南椰树别离占有着核桃乳、杏仁露、椰树饮料80%以上的比例。这些品牌以“大单品”+“通路精耕”形式来占有商场比例，而且跟着商场改变，品牌也在不断地进行高端化、年轻化、健康化的品牌布局。

  与传统职业里各大知名企业分割商场不同，植物蛋白饮料职业呈现出“蚂蚁大，大象小的局势”。职业仍处于不老练商场到老练商场的过渡期。跟着商场逐步老练，各大品牌开端进行商场收割就成了必定。2017年，达利豆本豆入局豆奶职业，随后可口可乐、伊利、蒙牛、一致等巨子纷繁布局。

  据前瞻网数据估计，2020年植物蛋白饮品商场会进一步提高，到达2583亿元，占饮料制造业商场总规划的24.2%，正式成为饮料制造业的首要细分品类。未来这条赛道，必会招来更多的枪林弹雨。

  饮料职业的时机很大，一旦做出来利润率很高。它不像手机等范畴的改变那么快，虽然不断有新的产品涌出，但大单品都有较长的生命周期。品牌是饮料职业最大的护城河。维护住品牌优势，在食品饮料职业就可以长时间挣钱。

  迄今软饮料职业阅历了五次浪潮，别离对应碳酸饮料、瓶装饮用水、茶饮料、果汁饮料、功能型饮料五大类，每次浪潮后产品品类及规划均敏捷提高：可口可乐现已成为现象级的千亿大单品；娃哈哈、农民山泉均有超百亿等级的单品。而未来植物蛋白范畴，则有可能为职业带来新的可能性。

  跟着街头小店、便利店的遍及以及茶饮店的鼓起，饮料职业进入群雄逐鹿阶段，竞赛选手添加的一起也打开了职业赛道，品类空间上限进一步提高。不过商场空间的增大，并不会让这碗饭更好吃。今日顾客的改变非常快，产品的生命周期在不断缩短。这对各家企业而言都是巨大应战。

  这也是各大巨子都在不断添加产品品类，向他人的商场一再出手的原因地点。进入更多的细分品类，企业抗危险才能会大大提高。不过在各细分赛道，从前靠仿照就能走全国的年代现已一去不复返了。

  未来，饮料职业的争霸不会中止。各家企业要真实理清自己的战略方位和企业护城河，而且不断夯真实立异、途径、产品上的硬功夫，才有时机在战场的厮杀中胜出。